Японские ножи Самура (Samura) - отзывы, рекомендации

Обновленный Samura Damascus

2010-10-11T12:49:00.005+04:00

На первый взгляд, визуально, внешний вид ножей говорит сам за себя – стильная рукоятка выполнена из синей микарты.

За счет того, что клинок стал толще – нож прибавил немного в весе. В целом длина клинка 150 мм, а толщина 2,4 мм, профиль – слабовыпуклая линза. Режущий слой клинка – традиционно состоит из стали VG10 от Takefu Special Steel Co.
Благодаря интересной фишке - микарте, которая немного шероховатая, нож комфортно держать даже в мокрой руке.

Заточка даже у нового ножа – идеальная, двухсторонняя.
Теперь, благодаря увеличенной толщине ножа, обновленным Damascus можно и мерзлую курицу разделывать и кость отрезать.

И очень важный плюс, что все нововведения и усовершенствования не повлияют на цену.
Все клиенты и поклонники продукции компании Samura смогли оценить заботу и подход производителей, так как ножи не просто выводятся на российский рынок и продаются, но и адаптируются под особенности нашей кухни и обычного российского потребителя, разработанные, согласно последних достижений японской ножевой отрасли.

Эта модель одна из самых популярных и нужных на кухне.
Наблюдается интересная тенденция, у многих людей подержавших в руках ножи Самура часто возникает желание потихоньку собирать свою собственную коллекцию ножей Samura.

Женский взгляд на ножи Самура и отзывы из зарубежья

2010-05-13T12:16:00.016+04:00

Что хотели клеветники, распространяя лживую информацию о ножах Самура? Если перевести на более-менее приличный русский, и удалить некое, довольно весомое наличие ненормативной лексики, то мы получаем: "Долой ножи Самура с рынка России".

Что интересно, жизнь опять подтверждает постулат "Не делай зла другим - вернется вдвойне". Или еще одну мудрость "Все, что ты искренне желаешь - сбудется, но так или ИНАЧЕ".

В результате все мечты клеветников воплотились, но именно "ИНАЧЕ". Ножами Самура заинтерсовались даже те люди, которые не планировали покупку кухонных ножей в ближайшее время - по причине полной укомплектации этого инвентаря на домашних кухнях. А интерес к ножам Самура стал появляться не только в ближнем, но и дальнем зарубежье - великая штук Интернет!

Участник форума GUNS.RU - SKAM - заядлый любитель ножичков, проживает в Финляндии. Специльно провел тест ножей Самура, да еще и в сравнении с ножами других брендов:

"Публикую свой отчет, ни в коей мере не претендующий на истину в последней инстанции. Поскольку тестились не только Samura knives, но и ножики от Mora, Victorinox и загадочной фирмы Sveico, отчет публикую в "кухонных ножах>, а не в разделе Алексея. Возможно это будет представлять интерес не только для пользователей Самуры... "

Ножи прогнали по продуктам в процессе приготовления плова и борща

Вывод был один - человек впервые держит в руках ножи Самура, но они на него произвели самое благоприятно первое впечатление.

Прибалтика также не осталась в стороне, форумчанин найфоман под ником OKUPANT из Литвы имеет свой ножевой ресурс прекрасно разбирается в ножах, и провел тест и дал свою оценку не одному десятку ножей различных фирм и назначения. Он без прикрас выссказал свое мнение о керамическом ноже Самура для фруктов на своем ресурсе и срезюмировал - керамический фруто нож Самура в целом понравился, отвечает своему назначению

На GUNS.ru общаются в основном представители мужского рода человеческого, но есть и немногочисленные дамы, одна из них, постоянная участница форума, апробировала ножи Самура на своей кухне только чисто из любопытства:

"Не понимаю, что за страсти кипят вокруг этих ножей?
Зашла в Клинок, посмотрела.
Да,интересные модели попадаются."

"Ещё одно, что проснулось в результате прочтения здешних дрязг-желание купить и самой оттестить эти ножи. Слава Богу, я готовить умею, и в ножах кое-что понимаю...
Я подумаю над этим.
Бесплатных образцов не предлагать."

И таки оттестила :)

А вот и вывод:

"Итоги.
Действительно хорошие ножи. Были бы нужны домой-включила бы в круг рассматриваемых.
При случае буду советовать подругам.

Больше всего понравился "кориановый",так и просился в руки.
Пожалуй, куплю Cleaver мужу, и самый мелкий себе.
Не знаю, зачем, но уж очень понравился.
И фрутоножик куплю.
Хочется. "

Комментарии излишни.

Нож Самура PRO-S SP-0045. Обзор в деталях

2010-04-28T11:29:00.005+04:00

Тестирование ножей Самура дотошными найфоманами продолжается!
Публикуем результаты еще одного теста ножа Самура, автор найфоман Demonis с форума guns.ru.

Нож Самура был внимательно изучен, замерян специальными приборами и, конечно же, был проведен тест по нарезке различных продуктов:

"Мясо
Грудка куриная режется на ура, чуть цепляется мякоть за плоскость спусков, но не останавливает клинок.
Лосятина копченая - красота! тончайше нарезается без особого давления на рукоять. неширокий клин не цепляет мясо, оно аккуратненько отваливается на доску.
Говядина, свинина, вдоль и поперек - нож проваливается в мясо, длины клинка хватает чтобы не надавливая разрезать крупные куски, нарезать тонкими ломтиками."

"Лук
Отлично нарезается последней третью клинка (у кончика которая), тончайший клинок только способствует комфортному резу."

"Помидор
Нож с заточкой из коробки легко снимает шкурку с помидора, ну и нарезает его кубиками по пол сантиметра, не растаскивая его в стороны.
Не без моего участия конечно, как могло показаться."

"Огурец
Мне показалось неудобно резать этим ножом огурец.
распластать на 4 части получилось, а вот дальше... Достал любимую дебу и ею нашинковал. Опять - нож не универсал, клин узковат."

"Хлеб
Ну, хлеб не помидор. Режется по-ленинградски (тооненько) отлично, и свежий и слегка зачерствевший. Нигде ничего не липнет."

"Капуста
Вот, самый главный тест для меня.
Дело в том что я привык шинковать капусту по-своему, как у матери научился.
Разрезать капусту пополам, взять одну половину, и тонко стесывать ее со стороны среза.
Тут нож показал себя отлично!
И толщина клинка, и ширина, и заточка, да и рукоять показали себя достойнейше!
Нож не залипает, легко контролируется при столь нестандартом виде реза."

купить ножи самура (samura)

Впечатление о ножах Самура после месяца эксплуатации на обычной домашней кухне

2010-04-26T18:36:00.008+04:00

На этот раз отзыв о ножах Самура пришел из Украины, и не просто отзыв - целый фильм =)
Автор видео пишет" В семье давно встал вопрос о покупке хороших ножей в дом, т.к. те ножи которые были, уже явно не хотели резать, и заточки хватало максимум на пару дней.

Довольно долго подбирали, выбирали, сравнивали, читали отзывы и в итоге остановили свой взгляд на ножах Samura серии PRO-S."

На видео ножи Самура после месяца работы на домашней кухне семьи из трех человек и кота). Заточка ножей первозданная - заводская.

Смотрим:

Провокация или как обижали маленький фруктарик

2010-04-23T17:12:00.000+04:00

Некоторое время назад некими анонимами в Интернет были опубликованы провокационные "тесты" маленького керамического ножа Самура, предназначенного для нарезки фруктов и овощей. То, что делали с маленьким несчастным керамическим ножом несколько пьяных граждан лучше не перессказывать, самые отпетые вандалы просто отдыхают. Девушки назвали бы «это» изнасилованием.

Вывод тестеров был однозначен - нож никуда не годится. А теперь разберем в деталях это шоу. Было сказано, что нож затупился после чистки 5 кг картофеля и продемонстрированы фото лезвия ножа А теперь смотрим кусок видео этих горе тестеров, в котором керамическим ножом режут алюминиевую!!! пробку. Хотя любой

уважающий ножи найфоман

не то, что кухонным керамическим ножом, но и стальным кухонным ножом алюминий резать не будет

А вот несколько рецензий собратьев-найфоманов на этот тест

И с того же форума, независимый тестер под ником Santyaga78
описывает свои впечатления о маленьком керамическом ноже Самура. Правда, нужно оговориться, он умеет читать и использовал нож строго по инструкции, то есть резал и чистил овощи и фрукты

Испытание ножей Самура в полевых условиях

2010-04-21T15:29:00.000+04:00

На 2 недели керамический нож Самура и нож Самура Tamahagane были переданы в столовую автобазы Моспочтамта, в руки двух постоянных работниц-поваров данной столовой. Как понимаете, нагрузка на кухонные ножи в столовых ложится огромная.

Черный керамический Шеф нож Самура использовлся в нарезке овощей, на фото видно как легко разделался керамический нож Самура с довольно крупной капустой, все кто хоть раз резал капусту, да еще и весной - то есть "зимнюю" капусту, которая твердая и сухая - знают как это не просто, да еще и женскими руками, пусть и профессиональноповарскими.

По словам повара понравилось качество заточки и ручка удобная - а что еще нужно профессиоанльному повару?

Спустя 2 недели интенсивной работы ножом, независимым тестером, обитающем на GUNS.RU под ником Kazbich были сделаны фото режущей кромки этого керамического ножа.

Kazbich отметил "Фото. Eco Ceramic SC-0082B. Скучно аж до зевоты. Даже и самый кочик острия - как убыл, так и прибыл."

Независимое тестирование ножей Самура

2010-04-20T15:57:00.000+04:00

Тест проводился независмым человеком, ранее не знакомым ни с компанией Самура,ни с ножами Самура в частности. Испытатель является активным участником самого популярного в России форума на ножевую тематику GUNS.RU,на котором зарегестрирован под ником SoBoris . Вернее изначально портал был посвящен оружию, но со временем на нем образовалась отдельная ветка про ножи и кухонные ножи в частности.
Тестер использовал кухонный нож Самура серии PRO-S европейский шеф.
Для тестирования были взято большое количество мяса, овощи, хлеб, для приготовления мяса на шашлыки и плова.
Вся нарезка осуществлялась только одним ножом Самура, нож в процессе не подтачивался.

Отзыв тестера "Резал только одним ножом, так как все пользовать смысла не имело - у них одинаковая сталь, сведение и форма.

По сравнению - на таком количестве мяса, обычно мой Берг X50CrMov15 "ложился" на нарезке мяса. Шинковать овощи приходилось вторым ножом. Самура продержалась до конца"

Данный тест опубликован на guns.ru

Отзыв о ножах Самура тестера под ником SoBoris после 10 дней активного использования на домашней кухне

Сертификат Самура

2010-04-19T12:18:00.001+04:00

Сертификат ножи Samura

2010-04-19T12:14:00.001+04:00

Сертификат продукции Самура

Сертификат ножи Самура

2010-04-19T12:10:00.000+04:00

Сертификат Самура

Сертификат на ножи Самура

2010-04-19T11:37:00.000+04:00

Сертификат на ножи Самура произведенные в Японии

Ножи Самура сертификаты

2010-04-19T10:59:00.000+04:00

Сертификат на ножи Самура

Отзывы о ножах Самура

2010-04-07T17:01:00.000+04:00

"Пользуюсь ножами Samura полтора года, очень нравится. Ножи Самура для меня, любителя кулинарии - просто открытие. Острые, удобные. Правда ни разу за этот срок не точены и немного затупились. Каюсь,хорошему инструменту должен быть хороший уход. В хозяйстве остались и прежние ножи. Ими я проделываю всякие вещи, от которых у найфоманов волосы встанут дыбом - типа крышечку у банки подковырнуть. А также оставляю их на растерзание дмашним, которые не знают что кухонными ножами, а тем более такими профессиональными, как ножи Самура - нельзя резать на тарелках и стеклянных досках."

Ножи Самура – модный бренд на рынке

2010-04-06T12:44:00.000+04:00

Бренд Самура – это изначально бренд лучших японских кухонных ножей, адаптированных под европейцев. Слово Samura изначально состоит из двух иероглифов «верный» («военный») – «помощник» («защитник»). Таким образом, ножи Самура - это надежные помощники, как для профессиональных поваров, так и домохозяек. К тому же ножи Самура, как и все японское, имеют долгий срок жизни, при правильном обращении, конечно.
На российском рынке ножи Самура появились в 2006 году. За совсем небольшой срок бренд занял лидирующее положение среди японских кухонных ножей на российском рынке. Ножи Самура выпускаются как в классе «luxury», так и в среднем ценовом диапазоне
Ножи Samura на сегодняшний день представлены 6 линейками:
- безупречная серия японских кухонных ножей класса «luxury» Samura Tamahagane (Самура Тамахагане)
- кухонные ножи Samura Damascus (Самура Дамаскус) из лучшей японской ножевой стали VGold-10 с обкладками из дамаска (67 слоев)
- профессиональные кухонные ножи Samura Pro-s (Самура Про-с) из нержавеющей японской молибден-ванадиевой стали AUS-8
- элегантные кухонные ножи high-tech Samura Eco-Ceramic (Самура Эко Керамик) из циркониевой керамики
- недорогие и практичные кухонные ножи Samura Mo-V (Самура Мо-Ви) из японской стали AUS-8
- традиционные кухонные японские ножи Samura Okinawa (Самура Окинава) из японской стали AUS-8

При создании ножей Самура из дамасской стали (серии DAMASKUS, TAMAHAGANE) применяется отличная ножевая сталь VG-10 знаменитая своими режущими свойствами. Этот тонкий высокопрочный сплав обкладывается слоями сталей SUS 430 и SUS 431 – более мягкими и известными своими антикоррозионными свойствами. Производит эту дамасскую сталь специально для Самура компания Takefu metal – один из лидеров металлургических предприятий Японии.
Серии кухонных ножей Самура Pro-S, OKINAWA, Mo-V – изготовлены из высококачественной стали AUS8 – монолитной стали производства гиганта тяжелой промышленности Японии – компания Aichi Steel Works.
Для рукоятей почти всех ножей Самура (серии MO-V, PRO-S, DAMASKUS, TAMAHAGANE) применяется высококачественный материал – Пакка - своеобразный ламинат из ценных пород деревьев полностью пропитанный специальными смолами стабилизирующими древесину.
На рукоять ножей Самура серии OKINAWA – идет шлифованная магнолия – традиционная для японских ножей. Ввиду специфики японских традиций – эти рукояти сменные, рукояти можно приобрести отдельно. Еще одной особенностью серии OKINAWA является привычная для европейцев двусторонняя заточка, дело в том, что традиционно в Японии кухонные ножи затачивают только с одной стороны – того требует специфика японской кухни.
Ножи Eco-Сeramic выпускаются сериями черного и белого цвета – эти ножи предназначены для нарезки овощей, фруктов, хлеба, филе и других мягких продуктов. Изюминка керамических ножей в том, что они абсолютно не впитывают запах других продуктов, их заточка держится очень долго, а хлеб они режут практически без крошек. Ну и, конечно же, эстетика – керамические ножи Самура всегда привлекают к себе внимание своей необычностью. При правильном использовании керамический нож является незаменимым помощником.
Безусловно, чтобы ножи Самура служили Вам долго и радовали Вас своим качеством необходимо соблюдать ряд простых рекомендаций, впрочем эти рекомендации относятся ко всем ножам – они стандартны и для японских, и для немецких и для испанских ножей и всех прочих:
– не стоит резать на тарелке, на стеклянной доске – для этого есть как деревянные доски, давно зарекомендовавшие себя, так и новшество на российской кухне – пластиковые.
- не стоит сбрасывать продукты лезвием ножа с доски на сковородку или в кастрюлю – лучше это делать обухом.
- мыть ножи нужно вручную, а не в посудомоечной машине, и сразу вытирать насухо.
- ни в коем случае нельзя рубить мороженное продукты, кости, вскрывать консервные банки, открывать пивные бутылки, колоть орехи – для этого есть специализированные топорики и др.инструменты.

Да, хорошая качественная вещь требует соответствующего ухода, как дорогой трикотаж и замша, которые нельзя стирать в стиральной машине. Или как дорогой спортивный автомобиль, на котором не рекомендуется ездить по бездорожью.